 Siden 1654 har der uden tvivl været en eller anden form for bryggeriaktivitetet i Appelhoek i Melle.
Léon Huyghe slog sig ned i Melle i 1902. Omkring fire år senere, i 1906, købte han bryggeriet som han kaldte Brouwerij-Mouterij den Appe. Under første verdenskrig, kom flere bryggerier i problemer. Efter krigen, skulle kobberkarrene, som besættelsesmagten havde gjort krav på, genanskaffes så hurtigt som muligt. (Nutildags, hænger en af disse kobberkar over baren i museet, som en form for dekorationskuppel).
I 1938, blev bryggeriet omdøbt til Brasserie Léon Huyghe.
I 1939, blev de nye bygninger langs Geraardsbergsensteenweg færdiggjort. De indehold den nye bryghal, som stadig er bryggeriets stolthed.
Bryggeriet blev radikalt ændret i 1985. Omstrukturereringen af virksomheden, var forbundet med væsentlige økonomiske investeringer. Produktionen af traditionel pilsnerøl, havde ændret sig til overgærede øl. For første gang, blev eksport overvejet. I 1987, begyndte bryggeriet med gæring af øl på flaske, da man startede produktionen af Artevelde Grand Cru.
Den 26 december 1989, blev den berømte Delirium Tremenslanceret. Den specielle karakter og den unikke smag ved Delirium Tremens, var resutlatet af brugen af 3 forskellige typer af gær. Dets meget opfindsomme emballage, som lignede parfumeflasker, og den farvelige mærkat bidrog til successen. Mærkatet skildrer de forskellige faser der er ved produktionen af Delirium Tremens.
Den lyserøde elefant var klar til indtage verden. For at hylde 200 året for den franske revolution i 1989, blev den lokale øl La Guillotine lanceret.
I 1990, blev Blanche des Neiges lanceret efter ønske fra det amerikanske marked.
I 1992, blev broderskabet den lyserøde elefant grundlagt. Dets opgave er at promovere Delirium Tremens, og de andre øl fra Melle. Bryggeriet Huyghe overtager bryggerierne Campus, St. Idesbald og Vielle Villers.
I 1993, startede produktionen af frugtøllene i Florissortimnetet. Den indeholder eksempelvis øl brygget på kirsebær, hindbær og æbler.
I 1997, blev for udstillingsøl Delirium Tremens nomineret som verdens bedste øl. En guldmedalje ved verdensmesterskabet i øl i Chicago i 1998 bekræftede den verdensomspændende anerkendelse.
Drømmen om den lyserøde elefant verden over.
|
