Bryggeriet de Landtsheer ligger i Buggenhout nordvest for Bruxelles. Det er et lille, eksklusivt bryggeri med en årlig produktion på kun 5.000 hl. Bryggeriet åbnede i 1997, men familien Landtsheer har en lang og væsentlig historie bag sig. Bla. var det Landtsheer De Balthazar, født i 1773, som grundlagde det kendte bryggeri ’De Halve Maan’, og familien har lige siden haft med øl at gøre.
Deres centrale ølserie består af en 6’er, en 8’er, en 10’er og en 12’er, hvor talangivelserne henviser til alkoholprocenten. Bortset fra 12’eren er de tre andre humlede Golden Ales med en klar, distinkt humlet karaktér, som er et særkende for De Landtsheer.
Til produktionen af deres øl bruger de kun ’rigtige humleblomster’ for at kunne styre smagen lige præcis derhen, hvor de gerne vil have den. Købes pressede ’humle-piller’ kan man ikke være sikker på hvor den pågældende humle kommer fra, men ved at købe humleblomster i originalsække kan man kontrollere stemplerne på sækkene og dermed med sikkerhed vide stort set hvilken mark blomsterne kommer fra – og det er vigtigt for De Landtsheer, da f.eks. Saaz humle fra Tyskland ikke har de samme karakteristika som Saaz fra Belgien.
De Landstsheer laver også tre meget eksklusive bryg med tilnavnet BRUT, som bla. har gennemgået den såkaldte ’methode champagnoise’ og derfor kaldes ’champagneøl. Den ene hedder Cuvee Royale og mest at regne for en let udgave beregnet på det brede publikum, hvorimod de to andre, BRUT og BRUT Dark, er et fyrværkeri af smagsnuancer og på henholdsvis 11% og 12% alkohol. Rent produktionsmæssigt er Cuvee Royale lavet på Malheur 8, BRUT er lavet på Malheur 10 og BRUT Dark er lavet på Malheur 12, som så har været igennem champagne-metoden undervejs.
|
